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他家的麻辣烫跟杨国福、张亮等东北麻辣烫不同，口味更偏四川，但却没有四川麻辣烫那么麻辣，更多的是香！他家的底料是老板自己根据包头人当地的口味结合四川串串的一些特点自己独家秘制的，里面加入了香叶、草果、花椒、麻椒、豆蔻等三十多种香料，麻辣鲜香，辣而不腻！！！下面就跟着二小姐赶紧去瞅瞅吧。
店面不大，连厨房一起差不多也就二十平米，里面只有四张桌子（敲重点：来晚了可就没地方坐了！！）。
一进门就是“任你选”区，他家的串种类很丰富。大大小小有六七十种（是不是real神奇？看着辣么小的冰柜里放的下六七十种串！！）关键是超级便宜，而且分量十足！！荤菜类基本一块五、两块一串，素菜类都是一元。
所有的菜都是老板娘亲自采买、清洗的，保证食材新鲜干净。为了节省地方，老板娘每次只串十串左右，等卖的差不多之后，再重新串，保证每一串的新鲜度~选好之后，就可以找地方坐了，他家地方很小，所以中午的时候基本爆满，来晚了根本没有坐的地方。只能眼巴巴的瞅着别人吃完，给你腾一个让你可以大快朵颐的地方。
等了一小会儿，我选的麻辣烫就端上来了，他家麻辣烫有五种口味：清汤、微微辣、微辣、中辣、麻辣。因为二小姐今天有点感冒，所以只要了微辣~（ps：他家每桌都会配一瓶老板自己炸的油辣椒，你可以根据自己的口味随时不同调配辣度）Emmm~ 可能这张你感受不到“分量十足”这四个字，没关系!我们再来一张！！
怎么样？这大碗的麻辣烫还够分量嘛~？，和我的拳头一对比就知道了吧，好了，废话不多说，接下来直接带你们开吃！
第一口一定要给我最爱的银耳~因为老板是根据每一样食材不同的烹煮时间，分别下锅煮的，所以银耳的口感刚刚好，软糯中带有一丝脆爽，每一块银耳上都能带上老板最后撒上的芝麻碎，吃到嘴里，银耳的软糯加上鲜香的辣油再加上芝麻的香气~ 这一口真是让人欲罢不能！！！
老板细心的根据每一根莲藕的粗细切成薄厚程度不同的莲藕片，保证你吃到的每一片莲藕都是麻!辣！脆！三重口味并俱的！其实除了藕，我还非常喜欢他家豆芽菜，因为豆芽菜本身经过水煮就会煮出素高汤的鲜味，放在这种骨汤麻辣烫里真的是绝配！！二小姐迫不及待的消灭了豆芽菜都忘拍照了~所以.....嘿嘿嘿~
他家还有一个我非常喜欢吃的就是熏鸡蛋，因为他家邻近菜市场，所以老板每天都能买到新鲜的熏鸡蛋（而且个个都很大！）。熏鸡蛋本身就已经熏制的非常好吃了，烟熏味十足，但是经过高温的烫煮，鸡蛋又重新变得热乎乎的~
我最爱的吃法是先吃掉一半，露出蛋黄，把麻辣烫的汤（敲重点：一定要有辣油、有芝麻的那部分！）浇在蛋黄上，再一口吞下去！！蛋黄会变得十分湿润、鲜香，非常好吃！但是由于熏鸡蛋本身就是卤过又熏制再放进麻辣烫里煮的，可能有的小伙伴吃着会觉得太咸啦，所以口味轻的小伙伴就不推荐这个大熏蛋啦~
最后一个，也是我觉得最不能错过的就是他家的牛筋面！！！他家牛筋面是老板特意选的孔小的牛筋面，不会轻易的被汤底泡烂，在充分吸收麻辣烫的汤汁后，仍然能被完整的夹起来。一口咬下去，鲜香的汤汁瞬间从牛筋面中爆出，整个口腔都充斥着汤底的鲜美。
忘了说他家的汤底是老板娘每天亲自买回来新鲜的猪棒骨，熬至少五个小时以上的。我一般吃麻辣烫不喜欢喝汤，总觉着又咸又辣，但是他家绝对是个例外。
【地址】 包头市东河区环城路矿机小区北门门口 【营业时间】 11:00-22:30
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2018-11-15 11:50:36
发表于 2018-12-6 16:52:36
