包头市市场监督管理局到包头市餐饮协会调研走访，为餐饮企业送服务上门

老崔说事

包头市市场监督管理局到包头市餐饮协会调研走访，为餐饮企业送服务上门

为严格落实食品安全“四个最严”要求，加快建设全面推动全国统一大市场，持续优化营商环境，营造“包你满意，包你放心”的城市名片，近日，包头市市场监督管理局党组成员、副局长杨文亮、餐饮服务监督管理科一行来到包头市餐饮协会与包头市餐饮协会会长王玺、包钢集团万开实业有限公司总经理王海平副会长、天成御宴喜事汇董事长李俊飞常务副会长、快乐小羊集团董事云革、川老板火锅董事长郭建光副会长、阿嘴烧烤董事长周隆飞副会长、蒙小痴连锁餐饮董事长李颖飞副会长、九悦餐饮董事长于连浩副会长、阿亮烤翅董事长陈帅岐副会长、众成豆浆餐饮董事长孟涛副会长、乡村居焖面董事长周建强副会长、伊盟人家餐饮董事长许琳会副会长，以及荷塘月色餐厅总经理赵麒、包钢万开餐饮公司刘小强经理就我市餐饮服务发展情况与面临问题开展面对面交流调研。

调研组一行到包头市餐饮协会、包钢集团万开实业有限公司进行实地走访，详细了解我市餐饮服务发展情况，特别是实际管理中遇到的问题与需要市场监管部门帮助解决的困难，向企业协会以及企业通报了近期包头市餐饮服务食品安全监管工作情况，对包头市餐饮服务监管亮点工作进行了重点介绍。

企业代表与监管人员交谈火热，代表们问出了许多餐饮从业人的心声，“想开连锁店，办理证照流程可以简化吗？”“遇到职业打假人怎么处理？”“餐饮相关的管理条例更新快，自己看书又不理解，能以通俗易懂的方式培训一下吗？”监管人员将企业代表的问题一一记录，并就不断优化营商环境，持续抓好食品安全，持续深化“体检式监管”、“服务型执法”，现场与参会代表查找现有不足、分析困难症结、研究创新举措。

调研组强调，要严格落实食品安全“四个最严”，持续抓好食品安全工作，严守食品安全底线。市场监管部门要找准市场监管部门人员定位，是监管部门，但同样是服务部门，在执法中普法，在检查中指导，不能以罚代管，更不能一罚了之。要创新培训方式，丰富培训内容，以现场会开展实际操作、政策解答、答疑解惑通俗易懂的形式进行培训，对从业人员实际操作、记录填写以及违法案例等内容可使用短视频类新媒体方式进行科普。要结合我部门开展的“评星定级”、“制止餐饮浪费红黑榜”、“随机查餐厅”工作利用好自媒体进行宣传，在检查同时对管理优秀、环境整洁、在食品安全工作上有亮点的企业进行宣传；市餐饮协会要成为企业与监管部门的交流平台，及时反馈我市餐饮企业遇到的问题难处，帮助我市餐饮企业成长，同时做好餐饮企业的“领路人”，带领我市餐饮企业从细节入手，提高服务理念，提升配套服务，不断提升消费者的满意度；餐饮企业要诚信经营，规范经营，严格落实食品安全主体责任，结合企业日常管理抓好风险精准防控。要推进智慧化监管，通过包头阳光餐饮智慧监管平台做好日常记录、人员培训等工作，通过数字赋能为企业减负。要打造自身的企业品牌及时进行商标注册，品牌竞争是企业竞争的关键，品牌是企业的第二生命，要有保护品牌的意识和预判，要持续守好食品安全底线，严守品牌形象，不让品牌形象毁于一旦。

通过此次面对面交流，与会代表纷纷表示收获满满，希望市场监管部门与包头市餐饮协会增加政企交流的频次，及时聆听企业代表的心声，指导各餐饮企业抓好食品安全，为企业发展出谋划策。下一步，包头市餐饮协会将持续做好“连心桥”作用，与包头市市场监管部门一同帮助各餐饮企业排忧解难，助力我市餐饮服务蓬勃发展，为全市人民提供“更安心，更舒心，更开心”的就餐体验。（包头市餐饮协会）

责任编辑：崔顺立