包头：百年老店大福林喜迎88周年庆典

老崔说事

包头：百年老店大福林喜迎88周年庆典
6月26日，在包头市民心中享有盛誉的大福林文化路店宾朋满座，经过重新洗礼的大福林迎来88周年的庆典。饭店内福字灯笼高高挂起，充满了喜庆氛围；服务员也都穿着具有民国风情的服装，彰显着这家老店的文化特色。大福林第三代掌门人、董事长钤保刚满怀激情地说：“大福林这个金字招牌已深入人心，我们将不忘初心坚持坚守，让这个百年老店的招牌熠熠生辉，期待大福林百年的到来。”





包头市著名书画家到现场挥毫笔墨，为这个老店留下了珍贵的文化瑰宝。曾为大福林的发展作出过贡献的老前辈们也被邀请到场，几代人共同交流畅谈，体现了企业的人文关怀和团队精神。






大福林的地位，不仅仅来自国内贸易部认证为“中华老字号”、自治区授予的著名商标、包头政府颁发的“百年老店”等恢弘的金字招牌，更重要的是来自于88年来在变幻莫测的商海中勇立潮头的勇气，在传承美食文化中创新变革的魄力。
大福林的每一段发展都是包头餐饮业清晰的脉络见证，正因如此，每一代包头人对大福林的记忆，都有不同的闪亮之处。1956年，为了支援包钢建设，大福林从天津迁移到包头，成为政府重要的接待场所和包头百姓仰慕的饭店；1980年，对于大福林是一个重要的转折点，市财政拨款，改造扩建成砖混结构的三层楼房。新店开业，队伍壮大，上世纪80年代，大福林迎来历史上最为辉煌的时期；上世纪九十年代末，激烈的市场竞争冲击着大福林，在艰难中改革进取，共克时艰；2000年，大福林改组为饮食服务有限责任公司，钤宝刚任董事长。大福林不断顺应市场的发展，调整经营业态，使得这个老品牌经久不衰。餐伴舞、自助餐、音乐茶吧、西餐，再到后来引进天津的餐饮海鲜超市，风靡一时，创下餐饮界的奇迹。董事长钤宝刚又有了新的目标，要把这个老字号做大做强。2005年，拆除老店建起了第一座商业高楼，两年后，集餐饮、宴会、住宿于一体的大福林成为当时包头最大的餐饮企业。
如今，十几年过去，大福林根据市场需求的不断变化，在市区增加了5个分店，2018年又投入巨资重新改装，装修后的大福林以古朴的姿态出现在世人的眼前。




变革中的起起伏伏，大福林始终坚守的就是“打造包头在全国叫得响的餐饮品牌”。大福林包子也被命名为“内蒙古非物质文化遗产”。“天津有狗不理，包头有大福林”，大福林是一个老字号，是一份文化遗产，中华老字号特色文化的传承与弘扬，让包头市民深刻感受到保护民族品牌、民族企业的重要性和必要性。“回不去的旧时光，留的住的老味道”，大福林在百姓的心中已成为能与全国知名品牌相提并论的包头美食品牌。（侯丽华）




责任编辑：崔顺立

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百年老店大福林喜迎88周年庆典