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寿司、刺身、寿喜锅、清酒、天妇罗......这是评客第一次给大家推荐日料店，还请多多指教。
其实今天推荐的这家店已经开业一年了，这一年里总有人跟我说他家很不错，能在我的美食情报网上活跃这么久，我觉得也是时候去一探究竟了。
一进门发现这里跟大多数日料店的和式风格不同，这里没有鲤鱼旗，没有纸灯笼，甚至没有招财猫.....这里是高雅大地色调的日式极简风，一番安逸的小资情调。
店里餐位不多，只有六张散台，摆放有致的原木方桌配上看起来就很舒适的设计师椅，让这家小店看起来很宽敞，每张餐台之间都保留了让人舒适的距离，感觉坐在这会很安静，很享受，很惬意。
店里还有一个大雅间，也是日式简约风，桌椅餐具都很整齐，整体色调十分统一，就算我不是处女座看了都觉得身心舒坦，莫名的暗爽。
不知道有多少人像我一样，看到好看的餐具就会拍照。都说日料店的餐具最具匠心，这里的柴烧餐具是单独定制的，颜色花纹很美，形状别致，看到这些小餐碟，心境都高雅了起来。
等待上菜的时间里就迫不及待的调好酱油和芥末，这里的芥末是店里用山葵粉自制的山葵（wasabi）酱，跟呛到天灵盖儿的国产辣根酱完全不是一种东西。就连酱油也是独家自制，好的日料店都会有自己熬酱油的秘方，这里的酱油味道比较淡，适合吃刺身这样清淡原味的料理。 每天进一条的挪威三文鱼 早上进一条，晚上卖光光
来之前就被人种草了他家三文鱼刺身，喜欢清淡口感的刺身入门选手推荐点三文鱼薄切，说是薄切也有筷子头厚，鱼片比较大，裹一些芥末，在蘸点酱油，吃起来清爽鲜嫩，连吃几片也不会腻。
三文鱼发烧友就直接挑战三文鱼腩吧，记得我以前是对三文鱼无爱的，后来吃过一次正经的挪威三文鱼腩，真的是美食大咖说的那样橙白相间糖果色肉肉，吃完它以后我就开始对三文鱼路转粉念念不忘了。
油润粉亮的鱼腩还带一点皮，蘸点芥末酱油一口吃最好，入口特别绵柔，不怎么需要咬就融化在嘴里了，含在嘴里怕化了说的就是这个吧，只要一下子我就被这种特别的鱼类脂肪味道征服了。
鱼腩虽然肥美可是吃多会腻，人少时更推荐点薄切拼鱼腩（菜单里没有这个拼盘），这样性价比最高还能吃的全面。差点忘了鱼腩一天只能出两三份，想吃的同学最好预定呦。
点个价位适中的三色拼盘也是不错的选择，除了三文鱼厚切，还有北极贝和新鲜的北极甜虾刺身，我超喜欢这个虾，吃起来软软的，嫩滑绵柔有温润的甜味。 刺身中的爱马仕虾
42RMB的新西兰小龙虾
店里还有一种包头独家的土豪虾刺身——新西兰小龙虾，这种小龙虾只生活在新西兰和南极之间的极净海域，生长很缓慢的，你眼前这只手掌大的虾都有十岁以上高龄啦。
在专业刺身师傅的料理下，小龙虾被去除了虾线，虾身一分为二，只有虾够新鲜肉够紧致，切口才能这么光滑嘞，一半刚好是一口的量，很贴心很方便。
虾肉晶莹剔透，有着像羊脂玉一样的光泽，充满了诱惑。吃起来最先感受到了脆嫩，紧接着就是鲜甜鲜甜和鲜甜，仔细品味还有大海的味道，这个虾吃的我又惊喜又害怕，害怕从此惯刁了我的嘴巴。
不得不吃的寿司 寿司是日本料理的灵魂
店里的握寿司的品种很多，眼花缭乱的时候点个拼盘就完美解决，这个拼盘一共八种寿司，囊括了店里的大多热门品种，才58块性价比最高了。
吃寿司也是有顺序的，要从生到熟吃，从颜色浅到颜色深吃，循序渐进的从味道清淡的吃起，就不会错过每个寿司的鲜香。感觉腻的时候可以来片红姜清清口，红姜酸甜微微有点刺激味蕾，我最喜欢它了。
拼盘里的鱼子寿司着实惊艳到我了，嚼到第二下的时候鱼子在嘴里弹开，这种炸裂的口感像吃跳跳糖一样刺激，一样愉快，一下就联想到小时候看《中华小当家》那种吃到美味浮夸的感觉。
这份花之恋是店里的颜值担当，三大片三文鱼卷成花的样子，花蕊是芒果粒上面还点缀了鱼子，美到我不忍心吃。我要是个男的一定把它推到女神面前对她说：呐，给你fafa。
这里的卷类寿司特别推荐这个飞跃CBD，上面有一大块鳗鱼和蟹子，里面夹了青瓜、蟹柳、牛油果，本来在我印象里带有鳗鱼的东西都很贵，可是这个卷才58，不点他就太傻了。
虽然我知道吃寿司一定要一口吞，但是这个卷上的鳗鱼块实在是太大了。饶是我样号称气吞山河的人也要先啃掉一点鳗鱼才能一口吃下它，先感受一番鳗鱼的美好，在全面的品尝寿司的复合口感，真是大满足。
店里还有适合宝宝吃的手卷，小朋友可能一个手卷就吃饱了，手卷包的像小火炬一样，外形可爱，内容还很丰富，宝妈们也不用担心宝宝不好好吃饭了。
菜品搞出新花样 这家日料不简单
还是第一看到这样料理三文鱼头的，做法看起来有点类似深海鱼头，味道却是偏甜口的番茄味，汤汁收的浓稠入味恰到好处，咸淡适中，能吃出鱼的鲜美，
我最爱吃这样的鱼头，鱼身上的宝物全都有，能吃到脆骨、鱼脑、鱼脂、和鱼皮，鱼肉还倍儿大。因为三文鱼一天进一条，所以鱼头一天只有一份，能不能吃上它还需要靠点运气。
吃了好多生食刺身，就对热汤产生了强烈的渴望，今天为了把吃鲜贯彻到底就点了浓汤海鲜锅，大虾、花蛤、豆腐、蘑菇和白菜，配上日式的汤头，顿时感觉就算只要锅子和白饭都能吃的很开心了。
小菜点了一份青瓜蟹子沙律，来之前就听好多人推荐这个，果然很是爽口。青瓜丝都是用的去皮去瓤的中间部分，口感清脆，配上蟹柳和蟹子，鲜的不得了。
翻菜单的时候看到了这个在《孤独的美食家》里出现过的骨付肠，出于好奇就点了它，虽然大家都觉得味道不错，但是对它的争论却很多，有的人觉得小香肠可爱死了，有的人总是在怀疑这个骨头到底是哪来的？
吃日料还要配日本酒，店里的酒品类好多，总能选到适合自己的，大瓶酒喝不了还能存在店里。不胜酒力的就点瓶波子汽水喝喝，有一种抹茶味的我们喝了全部阵亡，只有直男总裁觉得好，好奇的小伙伴们快来测验一下你们的品味是不是跟直男接轨。
评客探店·指南 1、店里餐位有限，部分菜肴限量，想要妥善享受请打电话预定 2、门前不好停车，总发生剐蹭，高峰期来可以停在青年创业园或者直接停在佳园小区里走出来（这个秘密我都是自己用一般人我不告诉他） 3、老板是个美妆潮人，对各国护肤品都有见解，推荐我的防晒宝典太受用，我被他疯狂种草，美女们要经常来，跟老板混个脸熟，等店庆结束不忙了再向他拔草呀。
今日探店：【渔小鮨】 地址：昆区市府西路与乌兰道交叉口北200米路西 电话：0472-5152211 人均：100左右 标签： 日料 刺身 约会 昆区 点菜秘籍：三文鱼刺身拼盘、三文鱼头、寿司拼盘
（备注：本文转载自包头评客）
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发表于 2021-11-10 05:49:42
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