听说爱吃粤菜的都来这家小馆打牙祭！

zyf2233 · 发表于 2020-2-27 17:42:03

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走街串巷

搜寻隐藏在街巷的美食

最近都没有出现让小七特别有兴趣去尝试的新馆子，这个时候就该拿出平时多方收集整理出来的【小馆宝典】，看看该翻谁家的牌子呢？粤菜小馆！眼前一亮，正是刚刚立冬需要进补的季节，走起走起~

一锅暖心暖胃的老火靓汤

▲ 霸王花煲猪骨 28元/小煲 38元大煲
周四的中午推开东家粤菜小馆店门，嚯，一片爆满还要等位，这生意还真不错啊。终于坐下赶紧点菜，既然是粤菜馆怎能不来一锅广东的老火靓汤暖暖胃。煲汤可是个耗时功夫，为了保证口感，店里会每天固定供应一例指定汤品。

小七去的这天指定汤品是霸王花煲猪骨，还真撞对了日子，霸王花具有养阴补虚、养颜的功效，是广式煲汤很常用的一味食材，但是在北方却较少能吃到。

霸王花焖炖之后口感会变的软绵黏稠，所以炖的时间越久，整个砂锅中的汤也变得越来越浓厚，喝起来会比其他汤在口感上多一丝粘黏感与丝绸般的绵滑，让人越喝越觉着有意思。
一笼鲜香入味的广式蒸菜

▲ 蒜蓉芋头蒸排骨 39元/例

蒸菜也是粤菜中常见的烹饪方法，这样的做法最大程度保证了食材的原汁原味，店里的蒸排骨有蒜蓉芋头和豆豉南瓜两种。

蒜蓉油淋的做法常见于海鲜，做排骨会入味儿吗？小七还真有点怀疑，菜一上桌金黄色的油蒜蓉下铺满了白花花的猪小排，不仔细看芋头藏在小排中都区分不出来。

排骨都是小块儿，虽然会觉得不如大个头的吃起来过瘾，但一口一个也到还方便。提起腌入味的小排即使只用蒜蓉调味也特别入味，过油后的芋头表面略焦脆，内心是糯糯的沙绵口感，入口即化，又有芋泥的甜香，还带着蒜蓉的油香，这个搭配必须满分。
一锅浓郁鲜香的广式砂锅煲

啫啫碟鱼头可是粤菜小馆的首选招牌菜，虽然现在很多馆子也有碟鱼头，但是小七还是觉得这家的味道更加浓郁，没有过多酱料味道的掩盖。绵绵滑滑充满鱼油香的鲽鱼肉，融化在舌尖的那刻简直心花怒放。

▲ 一品海鲜豆腐煲 38元/例
粤菜中一般是没有所谓的下饭菜，这个一品海鲜豆腐煲，汤汁浓稠，里面黑胡椒的加持让整道菜有了很特别的味道，如果想拌米饭来吃味道也是很棒的。

扇贝肉、鲜虾肉，加上干香菇的提味，入口咸香。

豆腐块儿一个个都吸足了汤汁，咬一口满嘴汤汁。
一盘急火猛炒的干炒竹升

▲ 豉油皇炒竹升面 26元/例

来粤菜馆吃饭，主食除了煲仔饭之外，不来一盘炒粉那怎能画上完美句号。店里有炒牛河和炒竹升面，做竹升面在包头不太多见，点一盘上桌果然没有失望，甚至是出乎意料的欣喜。

炒粉炒面秘诀就在于急火猛炒，一盘炒面上桌是要带着锅气才叫合格。这盘炒竹升面刚上桌看颜色觉得欠缺一点金黄油亮，可一筷子入口，欣喜十足！终于终于吃到了一盘带着猛火急功味道的炒面！甚至有些面丝因为火大，有了焦脆的口感更是好吃，以后想吃炒粉炒面就定点这家啦！

【商家名片】

【商家名称】

东家粤菜小馆

【地址】

青山区科学路与青东路交叉口往西300米路南

【公交导航】

乘坐23路光辉假日酒店下车向西360米

【营业时间】

09:30-13:00

16:30-21:30

（周二不营业）

【电话】

13394729603

(备注：本文转载自包头吃货圈)

背时 · 发表于 2020-2-28 10:29:12

阿弥陀佛！

高嘉淇 · 发表于 2021-9-25 14:53:56

666

张忠新 · 发表于 2021-9-26 06:40:55

，666

爱家 · 发表于 2021-9-26 14:05:49

老乡 · 发表于 2021-9-27 08:26:54

好

浩铭 · 发表于 2021-9-28 10:44:27

风。 · 发表于 2021-10-8 08:10:43

平原 · 发表于 2021-10-8 13:34:56

香

努力努力再努力r · 发表于 2021-10-8 16:46:05

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