包头美食记忆·铜锅涮羊肉，这个冬天拜倒在它的石榴裙下！

武侠迷 · 发表于 2019-10-30 15:10:17

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冷遇见暖，有了雨；春遇见冬，有了岁月；天遇见地，有了永恒；我遇见包头，有了家乡

包头

美食记忆

铜锅涮羊肉

涮羊肉必须是清汤汤底，对羊肉品质的要求十分苛刻。小料则少不了麻酱这味绝对主角，葱花香菜韭菜花酱豆腐是点睛之笔，辣椒油则根据自己口味随意添减。涮羊肉还讲究个下料的顺序，先下羊肉肥肥锅，末了儿再用大白菜吸满汤锅的油星，大白菜借由油脂的滋润甘甜度猛增，让你完全停不了口。

小诀窍:

羊肉的选择：涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。

其他涮料：传统的涮肉的涮料比较简单，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐。时下的餐厅已经将涮料大大丰富起来了，自己在家制作涮羊肉，也可以添加自己喜欢的材料涮食。

出发去享受舌尖上的美食

来源：东河文体旅游广电微平台、包头文旅在线

迪迦奥特曼 · 发表于 2019-10-30 16:30:52

最喜欢一群人围在一起吃火锅热气腾腾的感觉。

社会我浩哥 · 发表于 2019-10-30 16:26:37

铜锅涮肉真的是冬天的最爱了！

无名女孩 · 发表于 2019-10-30 16:30:02

没有什么是一顿火锅解决不了的，一顿不行那就两顿。

武侠迷 · 发表于 2019-10-30 16:52:46

迪迦奥特曼发表于 2019-10-30 16:30
最喜欢一群人围在一起吃火锅热气腾腾的感觉。

那个感觉特别好

非卿不娶。 · 发表于 2019-10-30 17:02:27

最开心的时候就是全家人坐在一起，冬天围在一起，一起吃着热腾腾的火锅

海鸥， · 发表于 2019-10-30 17:31:40

到了冬天了，吃点羊肉可以出汗啊，驱散寒气，而且冬天吃火锅真的就是享受

白光透彻 · 发表于 2019-10-30 18:04:26

无论在哪儿，吃的是最能引起我的注意了，，喜欢吃是一种美德！！

那个雪碧 · 发表于 2019-10-30 18:16:22

涮羊肉，想想就流口水了

彩灯儿 · 发表于 2019-10-30 18:18:41

没别的爱好，就爱吃羊肉

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