“吃”转乐厨最新攻略

包头吃货.

朋友聚餐到乐厨，招待宴请到乐厨，过生日定乐厨，年节家庭聚会到乐厨，不想做饭或者工作简餐也可以在乐厨吃顿简单舒适的饭，经常在乐厨吃饭的你对乐厨又有多少了解呢？今天我们就来总结一下“吃”转乐厨的最新攻略！

• 乐选乡村原料下厨，乐厨的食材到底有多“乡村”？
  
  

  

-------- “乡村”是绿色的--------

    乐厨定制的有机类食材，如稻米、丝瓜、菜花、黄秋葵等，生长过程无农药化肥，按照农业有机标准种植生产，富含营养且更健康。

   --------“乡村”是天然的--------

    全国甄选天然野生食材，产自通辽科左旗的野蒜、黑龙江的榛蘑木耳、鄂尔多斯的沙盖、浙江天目山的竹笋、辽宁海子湾区的蛰皮，更有每年开春产自黄河的开河鱼等等，野生纯自然。

    -------- “乡村”是生态的--------

    乐厨所用肉品均与农户签订长期合作供应，农村散养猪，田园土肥鸡、土鸡蛋、散养山坡羊肉，极大的提升了肉类的品质，水产必须鲜活进店，不使用冻类肉品，真正做到食材的原生态。

• 吃饭0R吃调料？
  
  

    从2011年开始，乐厨就已经在所有门店贯彻，严禁使用味精、鸡精以及色素等、门店必须自行吊制高汤、馅儿类食品一律使用调料水、碱发食品不允许进店、菜品的大方向要少油、少糖、少盐、少芡等等规章要求；

    乐厨所有门店使用的调料均为东古、雀巢、李锦记、葵花色拉油等优质品牌产品，面食产品完全出自面点师傅手工制作，严禁使用酱鸭、熏肉等半成品；

    公司统一进行物流配送，确定门店进货环节的封闭性。这所有的举措无非只有一个目标，保证食材原始的味道，用最少的调料做出最上佳的菜肴。

• 乐厨家常菜怎么做“家常”？
  
  

    在乐厨看来，家常菜首先是要有“家的味道”。

    一、家里做菜要吃饱！所以乐厨的菜量平均都要大一些，每道菜品的用量都有标准，可以多些但绝不允许少。对于不能分割的食材比如肘子、鱼等菜肴就在源头限制选购的重量要求，保证店里的出品一致。

   二、家里做菜要吃好！乐厨要求全店必须“当餐加工，当餐售卖”。这八个字既押韵又好听，但做起来却真的难。每天的备餐时间只有短短的2个小时，所有餐品当餐制作，这给门店提出更高的要求。其次当餐加工的数量有限，做的多销不完浪费的心疼，做的少吃不到顾客不满意，但无论出现怎样的问题，乐厨都将克服各种困难去完成，因为当餐加工当餐售卖不是目的，让每一位顾客吃好才是乐厨最终的目标。

    其次，要有“常”的标准：常规、常新和常态！

    乐厨的菜谱中不仅有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼这一类的常规家庭菜肴，同时也在找寻各地的风味菜、时尚菜肴，比如推出的乡野菜系，民国大菜黑官膳、还有北京传统梨汤等等，时常更新菜品，按季变换口味，将常规与常新坚持下去，做出标准成为常态，无论商家还是顾客，我们自始至终都高度一致的追求两个字：“新”和“鲜”！

• 在乐厨如何点菜最经济？
  
  

    与其说经济不如说性价比。一顿饭菜品满意、口味满足，环境服务都很好，与朋友吃的开心，与家人其乐融融，在合理的消费范围内，这一餐便具有了很高的性价比，毕竟花钱吃饭，吃饱吃好吃开心才最重要。

    如果以六个人聚餐为例，两凉四热六道菜就已经很丰盛了。凉菜可以荤素搭配，或者风味菜肴搭配水果甜品类，热菜选择一款大家都认可的大菜，其次选择主荤菜系或川系菜肴，再选择一款荤素炒菜，最后搭配一个素菜，这样的一餐不仅口味搭配、风味突出，营养全面，并且兼顾女士的喜好，整桌餐品从色彩搭配、高低错落、食材的丰富度上均有着很好的配比，如果您是会员消费，那这顿饭将更加超值划算。

来源：乐厨

市民戊戍戌

金利

加油加油加油加油加油加油加油加油

高丰

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七墨

讲真，乐厨的饭菜味道的确不错。

风。

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难得

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爱家

好