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美食| 锡林浩特草原美食篇

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发表于 2018-10-17 10:06:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 中国内蒙古包头

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旅途没有美食相伴,旅行是不完美的,在旅行中品尝到让人欣喜的食物,着实是一件值得开心雀跃的事,完全不需要刻意的因美食选择旅途。
乌拉盖是盛产牛羊肉的地方,所以蒙餐多以美味的牛羊肉制品为主。烤全羊、烤羊腿、涮羊肉、炖牛肉、手扒肉...... 各种牛羊肉的料理让人垂涎三尺。奶茶和奶酒也是蒙餐的一大特色,醇香的味道总能浸润心怀。
手把肉


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手把肉是草原牧民家庭必备美食,如果你到乌拉盖牧民家中做客,好客的主人一定会烹制手把肉来招待。因吃肉时一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨头上的肉吃的干干净净,而得名手把肉。

涮羊肉

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涮羊肉是前来乌拉盖旅游的人们必尝的一道美味佳肴,这里的羊肉片都选取本地出产的乌珠穆沁肥尾羊精华部位,肉质鲜嫩可口不腥不腻,勾引着游客的味蕾。


羊杂          

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羊杂富含多种维生素、蛋白质等,是老少皆宜的美食特色小吃。
蒙古包子、肉饼


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奶茶     



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奶茶是牧民家庭日常饮用和招待客人的饮品。制作奶茶一般是选用“川”字砖茶,现在也有人家用普洱茶,熬出红色的茶汤,兑入鲜奶、盐,不同的人制作奶茶步骤稍有差异,原料也略有不同,但茶、奶、盐这三样原材料缺一不可,熬制出的奶茶味道大同小异。用奶茶招待客人最隆重的做法是锅茶,用黄铜茶锅兑制奶茶,加入炒米、嚼口、黄油、风干肉、奶食品等不同的原料调味,使奶茶更加香浓。
来源:邂逅草原



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