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惊呆了!一口下去,竟然是“非遗”的味道……

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2021-11-19 15:26:32 显示全部楼层 阅读模式

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赤峰对夹,当之无愧的赤峰美食名片。据说这种小吃源自赤峰非常有名的哈达火烧与驴肉火烧、宫廷熏肉相结合而创制。赤峰对夹将油水面按一定比例和成面团揉匀醒透,擀成薄片,在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥,卷起,揪成小面团饼成型,烙熟夹入熏肉。


赤峰对夹好吃的关键一是烧饼的起酥程度,二是熏肉的味道。正宗赤峰对夹,外皮金黄,层次分明,肉质细腻,熏香浓郁,瘦而不柴,肥而不腻,韧而不破,焦香四溢,香酥脆口,余味悠长!2017年10月赤峰对夹被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产 ”。(记者:刘超)





来源:内蒙古新闻广播
爱上包头,我爱我家………………
赤峰对夹,当之无愧的赤峰美食名片。
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