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提到中华老字号，老包头人， 十有八九会想到大福林。 在国家“一五”时期，为支援包钢建设， 大福林从天津西迁到包头， 将大城市的美味带到了这里。
大福林饭店于1934年创立于天津南市建物街120号， 当时是天津地区最为繁华的商业地段。 1956年7月23日为响应国务院号召，支援包钢建设， 在创始人李德明的带领下，38人全部离乡西行， 来到塞外包头安营扎寨。 从天津来的大福林饭店让包头人兴奋不已， 光听到这名字就觉得颇有气派。 当时的大福林饭店叫包头市第六食堂， 营业面积为400平方米， 属于规模较大的饭店，生意做得红红火火。 从那时起，大福林人通过创新经营方式， 参加各种食品展览会，拓宽视野， 与包头当地菜品结合等策略， 最终在塞外钢城立住了脚， 得到了包头人民的信任和尊敬。 大福林在创新的同时，尽可能保留传统菜品， 其中最有名气的当属大福林包子， 咬一口满满的馅料，特别满足。
2000年，大福林被认证为“中华老字号”， 大福林包子也成为包头非遗美食中人见人爱的家常美味。 大福林包子有荤素两种馅儿，标致的18个褶， 里面是碎肉葱花，用香油和鸡汤调馅， 皮薄汁浓，颇具匠心。 每每出笼，热气腾腾，香气四溢。 满足食欲的同时，吃出老记忆，吃出老感情。
在这个互联网+的时代， 老字号大福林也被推上了互联网的新道路， 美团现已恢复出售～ 大福林门店全面复工啦！～
疫情期间，也可以吃上怀念的味道～ 目前只接待外卖和团餐！
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2020-2-26 16:37:27
