茶汤作为包头东河区已有百余年历史的特色小吃,已被列入包头市非物质文化遗产名录
东河Snacks美食记忆茶汤茶汤作为包头东河区已有百余年历史的特色小吃,已被列入包头市非物质文化遗产名录。相传茶汤源于明代,因用热水冲食,如沏茶一般,故名茶汤。
“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶”茶汤舀几勺小米粉,浇些温水略加搅拌,然后一手操壶,一手托碗,“哧溜”一声,细长的龙嘴儿里冲出一股清凌凌的开水,碗里顿时泛起一层细小的泡沫,调出一碗不稠不稀的茶汤来,往冲好的茶汤里捏一把红糖, 一碗热气腾腾的茶汤便冲成了。经过一百多年的传承和经营,茶汤成为包头东河区民众喜爱的风味小吃。
来源:包头旅发委
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